Gerstengraspulver - grünes Gold

Gerstengraspulver - das Nährstoffwunder unter den Nahrungsmitteln

Als Gerstengras werden die jungen Blätter der Gerstenpflanze bezeichnet. Für die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel werden die jungen Blätter nach der Ernte gefriergetrocknet und anschließend zu Pulver verarbeitet. Das Pulver - mit Wasser zu einem Drink angerührt – ist das ideale Getränk für einen fitten Start in den Tag . Gerstengraspulver kann aber auch in anderen Bereichen der gesunden Küche verwendet werden – zum Beispiel für Smoothies, Suppen oder Teiggerichte. Unser Gerstengrasspätzli-Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Gerstengras enthält eine Fülle von Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Proteinen, Flavonoiden und Chlorophyll. Es grenzt schon fast an ein Nährstoffwunder: Gerstengras soll 60 Mal mehr Vitamin C als Orangen, fünf Mal mehr Eisen als Spinat und fünf Mal mehr Magnesium als Bananen besitzen.

Rezept

Vorteile auf einen Blick:

  • Pulver leicht zu verarbeiten und zu dosieren
  • Kann in grossen Migros-Supermärkten (Alnatura) bezogen werden
  • Besitzt eine Fülle von Vital- und Nährstoffen
  • Ist ein basisches Lebensmittel
  • Hoher Anteil an pflanzlichen Eiweisen - ideal für Sportler

Philippe Berthoud I 23. Februar 2016

Rezept: Saftiger Kabeljau auf Gerstengras-Spätzli

 

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