Feine Tapas

Tapas heisst so viel wie „Deckel“ und stehen für kleine, feine Appetithäppchen. Sie werden im Mittelmeerraum zu Wein oder Bier angeboten und meist im Stehen gegessen.

Es gibt unzählige verschiedene Tapas-Rezepte. Jede Tapas-Bar bietet ihre eigenen Köstlichkeiten an. Über den Ursprung der Tapas gibt es verschiedene Erzählungen. Vielleicht haben die Tapas ihren Urspung in den kleinen Imbissen, welche die Arbeitenden auf den Feldern zu sich genommen haben. Oder sie gehen auf den Brauch zurück, alkoholische Getränke abzudecken. Damit der Deckel nicht weggeweht wurde, hatte man ihn erst mit Oliven, später mit spezielleren Häppchen beschwert. Isst man heute Tapas, bestehen diese aus Gemüse-, Fleisch oder Fischgerichten. Diese können warm oder kalt sein. Typische spanische Tapas sind etwa Rohschinken, verschieden zubereitete Sardellen und Sardinen, geröstete und gesalzene Mandeln, Hackfleischbällchen, Gambas, Muscheln oder Schnecken, verschieden belegte kleine Brotscheiben, Käse, Chorizo (scharfe Salami), Kartoffelgerichte oder –chips, Tortillastücke und Gemüsehäppchen wie geröstete und gesalzene Pimientos.

Mehrwert Mittelmeerküche

Tapas sind Bestandteil der Mittelmeerküche. Diese gilt heute als die gesündeste Küche überhaupt. Sie versorgt den Körper mit wertvollen Proteinen, Omega-3-Fettsäuren aus Fisch, vielen bioaktiven Substanzen aus Gemüse, wertvollem Olivenöl und anderem. Tapas werden meist in einer ungezwungenen, entspannten Atmosphäre mit Freunden zusammen genossen. Es können so viele kleine Schälchen voller Köstlichkeiten bestellen, wie man mag. Statt ein grosses Gericht zu wählen, isst man wenig von vielen verschiedenen. Das ist nicht nur ein kulinarischer Höhenflug voller Abwechslungen, sondern auch optimal, um das Sättigungsgefühl gut wahrnehmen zu können. Wer noch nicht satt ist, bestellt weiter. Durch die entstehende Wartezeit auf die nächsten Häppchen besteht die Möglichkeit, gut wahrzunehmen, ob überhaupt noch Hunger da ist. Übrigens ist ein selbst hergestelltes Tapasbuffet etwas vom Schönsten und Feinsten für eine gelungene Party.

Vorteile auf einen Blick:

  • Von allem etwas, von nichts zu viel
  • Viele gesunde Inhaltsstoffe
  • Bietet eine abwechslungsreiche und breite Ernährungsmöglichkeit
  • Gesunde Mittelmeerküche vom Feinsten
  • Top für eine gelungene Party

Marianne Botta │08. Mai 2018

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