L’herbe d’orge en poudre : l’or vert

L’herbe d’orge en poudre : l’or vert

On appelle herbe d'orge les jeunes pousses de cette céréale. Afin d'en faire un complément alimentaire, les pousses sont récoltées, lyophilisées, puis réduites en poudre. Mélangée à de l'eau, cette poudre est la boisson idéale pour bien commencer la journée. Cependant, la poudre d'herbe d'orge peut aussi s'utiliser dans la préparation de plats sains, tels que smoothies, soupes ou pâtes. Vous devez absolument goûter notre recette de spätzli à l'herbe d'orge.

 

L’herbe d’orge est très riche en vitamines, minéraux, enzymes, protéines, flavonoïdes et chlorophylle. Il s'agit presque d'un nutriment miracle : elle contient 60 fois plus de vitamine C que les oranges, cinq fois plus de fer que les épinards et cinq fois plus de magnésium que les bananes.

 

Recette de cuisine

Les avantages en un coup d'oeil:

  • Poudre facile à utiliser et à doser
  • Produit disponible dans les grands supermarchés Migros (Alnatura)
  • Forte teneur en substances vitales et nutritives
  • Aliment basique
  • Forte teneur en protéines végétales : produit idéal pour les sportifs

 Philippe Berthoud I 23 février 2016

Recette: Cabillaud fondant sur lit de spätzli à l’herbe d’orge
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