crèpes de quinoa

Crèpes de quinoa

Recette: pour 4 personnes
Préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 2 min.


Ingrédients:

100 g de farine de quinoa

2 dl de lait d’amande

2 oeufs

1 c. à c. de miel

1 pincée de sel

2 c. à s. de beurre

Un peu d’huile de colza pour la poêle

2 mangues

Un peu de sucre glace

1 poignée de noix hachées, variété au choix



Préparation:

Eplucher les mangues et couper la chair en dés. Pour les crêpes, mélanger la farine et le sel dans une terrine. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait d’amande et les oeufs. Ajouter la farine, puis le miel, et battre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Badigeonner une poêle en téflon d’un peu d’huile de colza et verser une petite quantité de pâte dans la poêle chaude. Etaler la pâte et tourner la crêpe après 1 minute environ. Cuire environ 30 secondes sur la deuxième face. Répéter les étapes pour les autres crêpes. Fourrer les crêpes de dés de mangue et les garnir d’un peu de noix hachées et de sucre glace. Idéal pour un petit-déjeuner sain.


Par personne

environ

kcal: 225

kJ: 1037

Protéines: 9 g

Lipides: 10 g

KH: 31 g

 

Plus d'informations

 

Recette de Philippe Berthoud

Frais de participation de CHF 10.– par cours.
A verser à la caisse s.v.p., avant le début du cours.


 
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