Houmous de lupins doux

Lupins doux

Recette: pour 4 personnes
Préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 0 min.


Ingrédients:
200 g de lupins doux égouttés et rincés à l'eau froide
3 c.cà s. de tahini
1/2 gousse d'ail
Jus d'une lime
1 pincée de cumin
Sel, poivre, Clous de girofle en poudre, noix de muscade
3 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de yoggourt nature
Eau
Un peu de persil haché et d'huile d'olive pour décorer

Légumes frais, Chips ou pain pita à tremper

Préparation:
Réduire en fine purée tous les ingrédients dans un mixer, à l’exception de l’eau. Ajouter petit à petit un peu d’eau froide jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Disposer dans un bol et garnir d’un peu d’huile d’olive et de persil. Servir avec des légumes fraîchement coupés ou autres.

Par personne

environ

kcal: 182

kJ: 761

Protéines: 14 g

Lipides: 14 g

Glucides: 3 g

 

Vidéo FlowerPower sur "Houmous de lupins doux"

 

Plus d'informations


Recette de Philippe Berthoud

Frais de participation de CHF 10.– par cours.
A verser à la caisse s.v.p., avant le début du cours.
 

 



 
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